電子粉質(zhì)儀性能分析
電子粉質(zhì)儀是用來測(cè)試小麥粉流變學(xué)特征的重要儀器，不論是在國(guó)內(nèi)還是在國(guó)外都有很長(zhǎng)的應(yīng)用歷史,。小麥的粉質(zhì)性是評(píng)價(jià)小麥品質(zhì)和面粉品質(zhì)的重要指標(biāo),，因此粉質(zhì)儀在小麥育種,、流通、出售,、加工等工作中廣泛應(yīng),。
電子粉質(zhì)儀是怎么工作的呢？它的工作原理又是怎樣的呢,？粉質(zhì)儀在工作時(shí)是將小麥粉在粉質(zhì)儀中加水揉和,，通過電子測(cè)力和記錄裝置自動(dòng)記錄面團(tuán)揉和過程中阻力相對(duì)于時(shí)間的變化規(guī)律，從記錄的揉和性能粉質(zhì)曲線自動(dòng)計(jì)算出小麥粉吸水量,、面團(tuán)的形成時(shí)間,、穩(wěn)定時(shí)間和弱化度等評(píng)價(jià)指標(biāo)，綜合評(píng)價(jià)小麥的物理特性,。并傳輸給計(jì)算機(jī)進(jìn)行處理,、分析和存儲(chǔ)，打印報(bào)告,。該儀器提高了小麥粉質(zhì)的測(cè)試準(zhǔn)確性,、穩(wěn)定性和方便快捷性，測(cè)試結(jié)果自動(dòng)記錄,、評(píng)價(jià),，有效地提高檢測(cè)精度和檢測(cè)效率。作為對(duì)小和面粉品質(zhì)的判定的*儀器,，已經(jīng)廣泛應(yīng)用于科研機(jī)構(gòu),、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、糧食流通企業(yè),、面粉廠和食品廠等領(lǐng)域,。
電子式粉質(zhì)儀在制粉和食品行業(yè)已經(jīng)得到推廣應(yīng)用，通過小麥品質(zhì)的研究檢測(cè),，能夠提高小麥種植水平,，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，有效提高小麥?zhǔn)召徺|(zhì)量,，穩(wěn)定面粉生產(chǎn)質(zhì)量和食品質(zhì)量，進(jìn)而提高社會(huì)綜合效益,。
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